チョコ豆知識

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「チョコレートは媚薬!?」 バレンタインチョコには科学的根拠があった?

アナタは好きな人にバレンタインチョコを贈りますか?チョコレートには、フェニルエチルアミン(PEA)という成分が含まれます。実はこれ、通称「どきどきホルモン」「恋愛ホルモン」と言われる「天然の惚れ薬」とも言われる強力な物質なんです。その効果を詳しくご説明いたします。
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チョコレートとお酒の相性は良いって本当?最高の食べ合わせ「マリアージュ」とは?

お酒と一緒にチョコレートは食べ合わせが良いとされていまが、「最高の相性」を表す言葉「マリアージュ」と言われるのは、美味しさだけじゃなく、健康面や媚薬の効果など科学的根拠があった!その理由をご説明いたします。
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2020年バレンタインは、第4のチョコ「ルビーチョコレート」とは?

今年のバレンタインは80年ぶりの新フレーバー、2020年バレンタインにおすすめの第4のチョコレートと言われる「ルビーチョコレート」がネットやTVで話題沸騰中!
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<チョコレート>カカオって何?豆の種類や歴史、生産国ランキング

チョコレートの原料であるカカオ豆ってどういうもの?豆の歴史から生産国、品種や種類まで一通りのことがわかります。
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<チョコレートとは?>ビター・ミルク・ホワイト・クーベルチュールの特徴や違い

身近なスィーツとして食べるチョコレートには、カカオ豆とカカオバターの配分によって、さまざまな種類や用語、呼び方があります。まずはその特徴と違いを知ることから始めていきましょう。