すべて手作り!? バルセロナが生んだ究極のチョコレート
トップクリエイターが集まってできた「最高峰のブランド」。
CACAO SAMPAKA(カカオ サンパカ)は、スペインの「世界で最も予約が取れないレストラン」と言われたスペイン・バルセロナにある伝説的三ツ星レストラン「エル・ブリ ※1」で腕を振るっていた、最高技術のパティシエとハイセンスなトップクリエイターが集まり、1999年にオープンしたショコラテリアです。
スペイン王室御用達「最高品質のボンボンショコラ」
カカオサンパカの品質の高さは、チョコレートの発祥の地と呼ばれるバルセロナにおいて「スペイン王室御用達」というお墨付き。その理由のひとつとして、カカオ選別から製造・製品化までの全工程を手作業で行う徹底追及ぶりにあります。
世界中のカカオの産地から選りすぐりの良質カカオ豆を輸入。さらには、カカオ農園を支援する活動※2を行い、希少なカカオ豆の再生・栽培を手掛けるほど。
そこから、最高品質のものだけを選別し、カカオサンパカの香り高く風味豊かなチョコレートとなります。
ボンボンショコラは熟練した職人がすべて手作業で製作。そのためひとつひとつ形や柄、色合いが少しずつ違います。つまり、それを口にする人は“世界でたったひとつしかないチョコレートを味わうことができる”ということになります。
※1：2011年7月に惜しくも閉店。発表当時、45席しかないシートに年間200万人もの予約希望が入っている真っ只中であったことから世界中の業界に衝撃が走った。憶測が飛ぶ中、真相はシェフ・フェラン氏の“料理をレストランという形態ではなく、もっと幅広い方法で人々に伝えたい”という想いから料理研究財団を設立するためとのこと。
※2：オーナー・アルベルト・リウス(Albert Rius)
CACAO SAMPAKA CEOのアルベルト・リウス(Albert Rius)はネダーランドグループの３代目としてバルセロナに生まれ、サウジアラビアやブラジル、日本店など、各国に展開する店舗すべてに対して、チョコレートの製品開発に携わる。さらにコートジボワールの自社カカオ工場管理から、カカオ農園のサポートに至るまで幅広くカカオ事業を運営しているチョコレートに人生を捧げている人物。
どこに売ってる？値段は？「店舗情報と通販情報」
店舗は国内外合わせて、わずか6店舗しかありません。
手に入れるなら、西武百貨店通販や大丸松坂屋オンラインストアで購入する方が現実的かもしれません。
東京「丸の内本店」
東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア1F
TEL：03-3283-2238
営業時間：11:00～20:00
東京「西武渋谷店」
東京都渋谷区宇田川町21-1 西武渋谷店 A館B1F
TEL：03-3462-0111（大代表）
営業時間:10:00～21:00 (日祝：～20:00)
大阪「大丸梅田店」
大阪市北区梅田3-1-1 大丸梅田店7F
TEL：06-6341-7470
営業時間:10:00-20:30（金土：～21:00）
スペイン・バルセロナ本店
Carrer del Consell de Cent 292 08007 Barcelona SPAIN
TEL：+34 932 72 08 33
スペイン・マドリッド店
Calle Orellana 4 28004 Madrid SPAIN
TEL：+34 913 19 58 40
スペイン・バレンシア店
Carrer del Comte de Salvatierra 19 46004 Valencia SPAIN
TEL：+34 963 53 44 06
サウジアラビア店
shop#11 Khobar Business Gate Plaza King Faisal Road Al Bandariyah Al Khobar SAUDI ARABIA
TEL：+966 13 849 4040
おすすめチョコ＆ケーキ[11選]
1）ガルシア５個入｜税込 2,430 円
＜おすすめ度★★★★★＞
2020年バレンタインは“センセーション(感覚)”をテーマに色鮮やかにペイントされた新作のフルーツのチョコレートをリリース。
ガルシアは、真っ赤なボンボンショコラ「ラズベリー」や、爽やかな香りとチョコレートの風味深い5つの味わいを楽しめる、大丸松坂屋様限定コレクション。
◇ラズベリー：ラズベリーの甘酸っぱいガナッシュを真っ赤なホワイトチョコでコーティング。
◇リマ（ライム)：爽やかな酸味が心地よいライムのガナッシュをダークチョコでコーティング。
◇マンダリーナ（マンダリンオレンジ)：イタリア・シチリア島のマンダリンオレンジを練りこんだガナッシュをダークチョコでコーティング。
◇ライチ ロサ（ライチとバラ)：ローズの香りを纏わせたライチのガナッシュをダークチョコレートでコーティング。
◇ベルガモータ（ベルガモット)：イタリア・シチリア島のベルガモットを練りこんだガナッシュをミルクチョコレートでコーティング。
2）レジェンダ３個入｜税込 1,944 円
＜希少度★★★★★＞
カカオ豆の輸入から手がけるカカオサンパカが、さらに厳選、希少品種のカカオを使用した３種のセレクション。
ショコヌスコ(王のカカオ)：メキシコ・チアパス産アステカ王が愛したという幻のカカオ。レーズンを思わせる果実味溢れる味わい。
ラ ホヤ(宝石)：メキシコ・タバスコ産カカオ分70％ながらミルクチョコのような明るい色合いと、ほのかな酸味が特徴。
リオ セコ(マヤンレッド)：ホンジュラス産トリニタリオ種。マヤンレッドと呼ばれる赤いカカオでパワフルな味わい。
3）ハートタブレット ストロベリー｜税込 1,620 円
＜本命度★★★★★＞
カカオサンパカ人気のハートのチョコレートをあしらった2020年バレンタイン新作板チョコレート。真っ赤なラズベリー味のタブレットにストロベリー味のハートが甘酸っぱい。まさに“映える”板チョコレート。
4）カカオの旅９ヶ国コレクション｜税込 4,320 円
＜チョコ好き度★★★★★＞
生産量が少ない希少品種のカカオを含めた、9ヵ国の産地別カカオによって異なる香りや味わいをお楽しめ日本限定セット。
カカオの特徴を紹介したテイスティングチャート付きで、一粒一粒カカオの個性の違いを確かめながら“利きチョコ”のような楽しみ方ができる。探究心のある人に人気の逸品です。
5）ハイカカオニブス ネグロ｜税込 1,728 円
＜センス度★★★★★＞
カカオ豆を砕いて焙煎したカカオニブをまぶしたカカオ分７０％のダークチョコレート。焙煎の度合いによってできるカカオ本来の苦みと芳醇な香りがスパイスとなったハイセンスな板チョコレート。センスある大人のギフトとして人気です。
6）マダレナ ショコラタ｜税込 1,458 円
＜人気度★★★★★＞
これがカカオサンパカ大人気のケーキ。スペイン製の上質なダーククーベルチュールチョコレートとカカオパウダーを贅沢に使用し、しっとりと焼きあげたカカオの甘い香りと味わい豊かなチョコレートケーキ。少し暖めることで表情が緩んでしまうほど甘～い香りが漂います。贈り物にもおすすめケーキです。
7）エクアドル カカオ１００％｜税込 1,728 円
＜ポリフェノール度★★★★★＞
チョコホリックも納得の究極カカオ１００％チョコレート。ファーストクラスと言われる香り高いアロマが、フォラステロ種で唯一「ファインカカオ」として評価されている、フルーツを思わせる香りが特長のエクアドル産アリバカカオを100％使用した超ダーク板チョコレートです。カカオ本来のもつ苦み・酸味・味わい深さがお酒のおつまみとしてもおすすめ。
甘味料不使用・高ポリフェノールで健康志向の人にもおすすめの逸品です。
8）グレナダ カカオ７１％｜税込 1,512 円
＜バランス度★★★★★＞
南米大陸の北・カリブ海に浮かぶわずか人口１０万人の小さな島国グレナダのトリニタリオ種カカオを使用したカカオ分７１％のダークチョコレート。力強いカカオ苦味と酸味がバランスの良い風味として味わえる特徴的なトリニタリオ種を使用。
厚さ５ｍｍの一面フラットな形で、お好みの大きさに割って食べます。こちらも高ポリフェノールですが、苦すぎない丁度良い甘さが個人的にはおすすめの逸品です。
9）レチェ カカオ４０％｜税込 1,512 円
＜エントリー度★★★★★＞
口当たりなめらかなカカオ分４０％のミルクチョコレート。広く親しまれているチョコレートのデリケートで優しい甘さが、お子様からご年配の方まで安心して楽しめる王道のチョコレートです。カカオサンパカの特徴といえる、口の中でゆっくりと溶けていきやすい厚さ５ｍｍのフラットな板チョコレートは日本で手に入るチョコよりもセンスの良い見た目がお洒落なギフトとして人気です。
10）ロサス イ フレサス｜税込 1,512 円
＜バルセロナ本店人気度★★★★★＞
カカオバター３０％のホワイトチョコレートに、天然の薔薇とドライストロベリーを練りこみました。ほんのり上品なバラの香りと、サクサクした食感が特徴的。上質なカカオバターのみを使用したホワイトチョコレートだからこそバラと苺の味わいを引き立て、口溶けなめらかにすっきりとした甘味を実現。
インターナショナル・チョコレート・アワード地中海イタリア大会２０１６にて銀賞を獲得。バルセロナ本店でも一番人気の板チョコレートです。
11）ジントニック｜税込 1,512 円
＜アルコール0度★★★★★＞
ジントニックをイメージして作られたミルクチョコレート。天然のネズの実を使用し、爽やかな味と食感です。海外で多く使用される洋酒を一切使用していないアルコール０％のチョコレート。お酒が苦手な方でも安心してお召し上がりいただけます。
